< 2017年05月 >
S M T W T F S
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
QRコード
QRCODE
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 13人
オーナーへメッセージ
インフォメーション

2010年12月23日

ケータリング

ケータリングのご依頼が最近とても増えてきました。
特に今月は季節的な事もあってか、とてもたくさんのご依頼頂きました。
(ご依頼いただいた皆様ありがとうございました。<(_ _)>)

そのほとんどはCMやプロモーションビデオ等撮影現場関係なのですが
先日、小学校のPTA会のランチにとお声掛け頂きました。

実は、以前にもこちらの小学校のお母様方にやはりランチのケータリングで
呼んで頂いたのですが、今回はまた違う学年の方からのご依頼を頂きました。


前回は野菜たっぷりの玄米カレーとスープのセットだったのですが、
今回は、スープとパンとサラダのセットをご希望との事で、
色々考えた挙句こんな感じのセットにしてみました。





パンはいつもお世話になっている、三浦の自家製小麦パン屋さん「充麦」さんに
オリジナルで頼んでいるちょっと大きめのランチパン。それにバケットを添えて…

サラダはちょっと食べ応えのあるように、オーガニックの全粒粉ペンネと
旬の地野菜ブロッコリーにカリフラワー、そしてたかいく農園さんの無農薬レディサラダ、
更ににカボチャを加えた温野菜のペンネサラダ、横須賀産イチゴ添えです。


スープはたっぷりの野菜と有機ひよこ豆、オーガニックトマト缶を使ったミネストローネと
同じくたっぷりの野菜と国産若鶏を使ったクリームスープの2種類をご用意。
どちらかお好きな方を選んで頂きました。
スープの野菜はそれぞれ8~10種類の野菜を使用しています。


その後の感想では・・・


ミネストローネ・クリームスープ供に 家庭のものとは違った具のチョイスに関心し
毎日食事を作る主婦にとって、とても参考になりました。
また、普段は自分配膳をする立場ですので 『よそってもらえるのが嬉しい』との声もありました。

その他、
スープも美味しかったし、充麦さんのパンもよかったと思います
野菜がたくさんで嬉しかったです^^ 玄米のリゾットも興味あるな~
ケータリング形式が新鮮で、機会があればまた食べてみたいな~と思いました^^


・・・っていう、とっても嬉しい声を頂きました。

皆さま、どうもありがとうございました♪


こういう形でのケータリングは、まだまだ少ないですが
私も良い経験になりましたので、
ご興味ある方はどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

豪華なランチやディナーは出来ませんが、
軽めのランチや温かいスープ等お届けします♪ face12


もちろん、一押しは玄米リゾットです◎
野菜と玄米で栄養もバッチり!体もポカポカ温まりますよ~。cup


今年も残り一週間。

今週末はクリスマス寒波が来るそうで寒くなりそうですね!

クリスマスと言えば、現在大ヒット公開中の「ノルウェーの森」関連でも
ケータリングで何度かお邪魔しました。

私もまだ観れていないのですが、寒い日は暖かいところで
温かいものを飲み食べしながら、映画鑑賞なんて良いですね!
皆さまどうぞ素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ☆ (*^_^*)

ちょっと早いですが、Merry Christmas !!icon12


今日はネットショップの野菜配送の為、たかいく農園さんの畑に行ってきました。
夕やけの富士山がとても綺麗でしたよ~。


  
Posted by kurumi at 22:46ロケ弁・ケータリング

2009年07月30日

ケータリング ~ CM・ドラマ撮影現場から個人宅まで ~

ケータリングのお仕事が今月はかなり続きました。

主にCM撮影現場でしたが、今回初めてドラマの撮影現場にもお邪魔しました。 CM撮影の場合は都内や神奈川県内のスタジオがほとんどなのですが、先日は緑山スタジオに伺って、屋外での出店となりました。 なんでも戦争のドラマだそうですが、大きな家のセット裏で待機しながら本番の時は辺り一帯空気が張り詰めいつもとはまたちょっと違った緊張感が。。。face14



もちろん演技は見れませんでしたが、声は聞こえていてなんだかその迫力にちょっとドキドキしちゃいました。途中見慣れた俳優さんの登場もあったりとしながら無事にお仕事を終えました。face12

ケータリングの場合は数が決まっているので、作るのに作りやすいのです。普段はどの位作ればいいか、結構悩みます。余っちゃう時もあれば足りない時もあるので。。 最近ようやくだいたいの見込みは出来るようになったのですが、こればかりはなかなか難しいのですよね~。 

ケータリングの時はこんな感じ


そしてケータリング以外にも今月は個人のお宅へ出張出店に伺いました。kurumi号としては恐らく今までで一番遠い松田まで。同じ神奈川県内ですが相模湾をグルッとっまわった感じですね。いつも2~3ヶ月に一回行われる平塚の雑貨屋さんに出店しているのですが、意外と個人のお宅でこのように定期的に作家さんの作品を集めて販売されてる方も多いようで、今回もそうでした。

ちなみにこちらは個人のお宅としてはとても大きく、駐車場も広いのでちょっとびっくり!私は玄関横のスペースで販売させて頂きました。



初めての時はどんな感じになるのかいつもドキドキですが、結構皆様に興味を持って頂き、この日も予想以上に買って頂けました。クローバーの皆様ありがとうございました。m(_ _)m

クローバーさんの様子




通常出店は基本的にイベントや定期的に行っている場所での販売になりますが、こんな感じでケータリングや個人のお宅での出店なども合わせて伺っておりますので、ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいね♪ メニューはご要望や季節によっていろいろ変えています。

今までケータリングは朝ご飯のみお受けしてましたが、今月より昼・夜も予定が合えばお受けしています。忙しい時に食べやすいワンプレートのお食事等ご用意できます。特に撮影現場スタッフの皆様は、かなりお疲れモードの方が多いので、身体に優しい野菜と玄米たっぷりのkurumiメニューをどうぞお召し上がりくださいませ☆ face02

最近ハマって作っているたっぷり夏野菜のこだわりキーマカレー



キノコと鶏肉のあんかけ丼





kurumi号の今週のスケジュールはこちらから

   ⇒ http://kuruminosoup.hama1.jp/



  
Posted by kurumi at 07:51ロケ弁・ケータリング

2009年06月01日

「個人のお宅へケータリング」~くるり一周年記念~

個人のお宅へのケータリングを先日初めてしました。 「くるり」さんという毎月茅ヶ崎の個人宅で開催される雑貨屋さんの一周年記念ということで、ご依頼を受けて伺がったのですが、なんだか名前も一文字違いでとても親しみわいてしまいます♪ face02 (くるりの皆さんありがとうございました&おめでとうございます☆)
 普段は普通に駐車場として使われている場所へ車を停めて、お家の軒先?で販売。カーポートと車の屋根の高さなどスペース的に大丈夫なのか最初ちょっと心配されましたが、とりあえず何とかなるだろうと思ったら、何とかなりました。icon22
お家の1階部分を開放して、地元の作家さん達のいろいろな作品や美味しいパンやお菓子、更には絵本の読み聞かせなど、結構内容盛りだくさんで行われ、当日はお近くの方から、ご遠方の方まで来られていました。 

ホームページなども無いため、口コミだけで広がっているこちらのお店でしたが、たくさんの人が訪れいたのにちょっとビックリ!! kurumiもお店の方が宣伝して頂いた甲斐あって、予想以上に皆様に興味を持っていただき、開店直後はずいぶんお待たせしてしまいました。(お買い上げいただいた皆様ありがとうございました。)m(_ _)m

販売風景はこんな感じ。奥にはテーブルなども出て外でも食べれました。お庭っていいな♪


たくさんの人がお買い物やおしゃべりを楽しんでいました。
 


素敵な雑貨類もたくさんありました。



でも、普段ケータリングってほとんどCM撮影の現場なので、こういうケータリングはとっても新鮮でした♪ しかも、こんな感じでやってくれるならと、来られていたお客様からもご依頼を頂き、今度お邪魔することになりました。場所はちょっぴり遠いけど平日だからだいじょうぶ♪かな。face01



最後にちょっぴりお買いもの。値段もお手軽で嬉し~☆


kurumiもこの春無事に一年が経ち、今夏に向けて販売内容及び販売の日などちょっと変更しようかと検討中です。 他にもやりたいことが色々とあるので、少しずつ調整とっていこうと思っています。今は一つの枠にとらわれず、自分のスタイルが確立するまで、やりたいことはどんどんチャレンジするつもりです。icon14

それにあたりケータリングの枠も、もう少し広げてみようかと思っています。icon17 今後は例えば先日お伺いした「くるり」さんみたいに定期的に個人宅でイベントicon12ごとを開催されているところやホームパーティなどでも日程さえ合えばお伺いさせていただきます。多少の規定は出来るかと思いますが、ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。 kurumiホームページより。⇒ http://www.johjima.net/

さてさて今日から6月!時が経つのが早すぎる~!!icon10 間もなく梅雨入りicon03間近ですが、今月もイベント盛りだくさんです!! また今日から気合入れて頑張らなきゃ!!どうか週の後半が晴れますように。face06 
ちなみに今日はちょっと楽しいことがあるので、その報告はまた後日・・・♪  
Posted by kurumi at 06:52ロケ弁・ケータリング

2009年02月10日

「イキングット」 ~ 移動映画館・ケータリング ~

「イキングット」 というアイスランドの子供映画が先週末、横須賀美術館で上映されました。 シネマパーティといわれるこのイベントは、移動映画館として美術館内にあるワークショップ室にて行われました。



今回は2回目とのことで、移動映画館の企画をされているキノ・イグルーさん http://kinoiglu.at.infoseek.co.jp/ と横須賀美術館さん、そして私kurumiのスープがコラボして行われました。 前回はなんでも結構豪華なお弁当だったらしいのですが、どうしても映画を観ながら食べるとなるとなかなかどちらにも集中できないとの事で、今回は私のスープを選んで頂いたそうです。 そして、スープのお供にはいつもお世話になっている三浦のこだわりパン屋さん「充麦」さんのプレーンベーグル付き。

しかも今回は初めてという事もあったので、スコットランドのビスケットとキスチョコのおまけもお口直しとしてお付けしました。

 建物正面一番右側がワークショップ室になっています。



充麦さんのベーグル付き



事前に美術館の方に映画のDVDを借りてみたのですが、本当に心温まるお話で、笑いあり感動あり、最後にはホロっと来てしまういい映画でした。 アイスランドではほとんど映画が作られることはないそうなので、結構貴重らしいのですが、この映画もその中の一つです。

ストーリーはアイスランドにとある男の子が流氷に乗ってたどり着くのですが、その身なりや肌の色の違いによって、その子はアイスランド人がとても恐れている悪霊だと勘違いされ、色々と嫌がらせも受けてしまいます。でも唯一お友達になったアイスランド人の少年とその家族によって彼の優しさがみんなに伝わり、少年たちの友情と最後には国が違ってもみんな同じなんだよっていう事を教えてくれるそんな心温まる映画です。face12

舞台は氷の国ということで、映画のイメージは「白」。 だから私もお野菜たっぷりの白いスープ(クリームスープ)を作りました。 クリームが苦手な方もいるかと思い、当日はポトフ風のスープと2種類ご用意させて頂きましたが、皆さんにも喜んで頂けたようで、帰り際皆さんに「美味しかった!」って言って頂けたのがとても嬉しかったです♪face02

冬の横須賀・三浦野菜たっぷりのクリームスープ



最近は、ケータリングのお仕事が増えて来ているのですが、こんな風にイベント関連のケータリングもまた自分も楽しめるので機会があればどんどん参加していきたいな~と思っています☆


皆さんももし機会あれば「イキングット」もそうですが、またキノイグルーさんによる「移動映画館」も各地で行われているので参加されてみてください☆ 普通の映画館とはまた一味違った形で映画を楽しめると思いますよ♪ ちなみにまた横須賀美術館でも企画されているようなので、私もまた情報提供していきたいと思いま~す!カモメ  
Posted by kurumi at 21:17ロケ弁・ケータリング

2009年01月31日

ケータリング ~ 逗子・葉山・横浜・都内~

ケータリングicon17のお仕事が最近少しずつ増えてきました。face02

昨年は、地元 逗子、葉山でのロケ撮影現場へのケータリングがほとんどでしたが、その後 横浜や今年からは都内のスタジオ撮影でのケータリングが増えて来て、ここ最近は有り難いことに週1回くらいの予定が入ってきています。

ケータリングは通常の販売と違って、数も決まっているので、仕込みもどのくらいしたらよいかわかるし確実なのでとても助かるのです。


ちなみに昨日は雨の中、地元 「逗子マリーナ」でのロケ現場へ朝食のケータリングをしました。 基本的には朝食の発注としていただいているので、かなり朝早くから動き始めねばなりません。 出発する時間から逆算すると、ほとんど徹夜に近い形になりますが、玄米リゾットは朝にはもってこいのメニューcup。 特に寒い外でのロケは心底冷えるので、あったか~いスープやリゾットは皆さんに喜んでもらっているようです☆

雨の日の逗子マリーナ


敷地中にはチャペルもあります。



なんとも素敵な雰囲気です。



朝食は一日の食事の中で一番大事といわれています。

だから朝からたっぷりの野菜とミネラルたっぷりの玄米を摂ると体をきれいにしてくれる感じ。 今の時期は冬の根野菜が豊富なので、食物繊維もたっぷり入ったお野菜がとれるので、女性にも嬉しい♪

スープのベースはトマトやポトフ風、和風やクリーム系、その他カレーやチゲ風等など。お好みに合わせていきますが、やっぱり朝はトマトが人気かな。 玄米が苦手な方用にはパンもご用意したりしています。

スタジオ撮影の時は、おにぎりやサンドイッチ、タレントさんようのフルーツの盛り合わせなどのご注文も多いので、できるだけご希望に合うようにお応えしています。 イベントや通常販売でたくさんの方にお会いできますが、こんな風な形でまた皆さんに食べて頂けるのもありがたいです♪

今年も少しずつ、いろんな事にチャレンジして一人でも多くの人に喜んでもらえるように頑張りま~す☆

ケータリングのご依頼の方は、お気軽にお問い合わせくださいませ。face12 e-mail // kurumi@johjima.net

人気のトマト玄米リゾット 具材はその時の旬野菜を中心としたミネストローネ風です。


ポトフ風 玄米リゾット  たっぷり野菜とこだわりソーセージが入ったおススメの一品です。
  
Posted by kurumi at 09:12ロケ弁・ケータリング

2008年06月10日

ロケ弁ケータリング♪  in 葉山

ロケ弁ケータリングに今日は朝早くから葉山に行きました。


    kurumi号はいつもと変わらず・・・

数日前までは心配していた天気も、今日は雨の合間のよい天気icon01 絶好のロケ日和です! 最近、雨に悩まされていましたが、今日は晴れてくれて良かった~!face02 だって、雨だったら都内のスタジオロケに変わってしまっていたので、中止になるところでした。face03

    さて、ここはどこでしょう?!



今日は、朝5時現場入りだったので、2時間しか寝ておらずちょっとモウロウとしていましたが、スタッフの皆さんも朝早くからたくさん集まられていて大変なお仕事ですね!そんなお役にたてるのもまた嬉しい事です。

 
    どうやらお菓子のCM撮影のようです。 なんのお菓子かな?!

今日は、カブと春野菜のスープオーガニックトマトのスープの2種類から作った玄米リゾット。 皆さん、玄米でも抵抗なく食べてくれました。中にはおかわりや2種類食べてくれる人も。。 少し多めに持っていったのも帰りはすかっり無くなってくれたのでよかった☆ (むしろちょっと足りない位でした。icon10

  50名以上のスタッフさんがいたようです。


朝の忙しい時に、サラサラ食べれるリゾットはなかなか好評みたいです。 そして、私もよく食べてますが、やっぱりリゾットは玄米がGooicon21です。 さらさら、プチプチ、そして栄養満点です!!(^^)!


余談ですが、今日のロケ現場は約1年前、私が葉山に住んでいる時、マンションの裏の崖が崩れて一時避難をしたのですが、それがその場所。 ん~ これも偶然なのか?はたまた必然なのか?!face06

ま、何はともあれ無事に仕事を終えたので、この天気を利用してお洗濯しまくりです!! その後はちょっとお昼寝しよ~。(-_-)zzz


  やっぱり晴れた日の海は最高です!!ここからの眺めは大好きです♪





  
Posted by kurumi at 12:00ロケ弁・ケータリング