野菜ソムリエのスープ屋さん　　　kurumi．

新メニューが登場しました！



最近、スープもちょこちょこいろんなモノにチャレンジしていますが、秋のスープでサツマイモのポタージュのアレンジバージョン。

「サツマイモと落花生のスープ」が、登場しています！そしておススメです！！

ポタージュ系は定番のコーンやらカボチャやらジャガイモやらで作っていましたが、さつまいももその一つでした。ただ、自然な味わいを・・・と思っていると、いまいちパンチにかけてしまう。

そこで、農家さんから仕入れた落花生をブレンド。　これは農家さんからのおススメでもあったのですが、この時期「生の落花生」が取れるので、それを茹でてサツマイモと一緒にブレンダーにかけて合わせると、なんとまあコクと風味がでるではありませんか！！

やっぱり旬の食材っていいよね～って実感です。






期間限定ですが、今時期楽しめるメニューの一つなので、機会があればぜひお召し上がり下さい。


そして、大人気のマフィンも新メニューが登場です！

こちらも今が旬の「柿」を使ったマフィン。




大きな柿のトッピングは今まで見たことないマフィン。もちろん中にもしっかり柿が入っています。　ジューシーな感じもまたたまりません！

スープやリゾットなどとご一緒に是非どうぞ♪


  

スープの野菜や食材の紹介をなかなか出来ていませんでした。




でも、やっぱり野菜ソムリエとしては野菜の紹介もしていかねば！！
という事で、新たにブログを作りました。　
http://blogs.yahoo.co.jp/kurumi_soup


ちょっとイメージを変える為に他のブログサイトで作ってしまいましたが、スープを食べる時、食べた後、
この野菜はこういう栄養があるのか～とか、ちょっとした豆知識を入れてみるとまた違った感じで食べてもらえると思います。


ちなみに第一弾はトマト。




スープでは定番の食材になっています。　

最近は一年中食べられますが、本来の旬は『夏』

ビタミンやカロテンがたっぷりのトマトは夏野菜の代表格なんですね～！

種類も使い方も様々。


家庭でも簡単に作れるミニトマトは本当に新鮮に食べれます！

私も朝出かける前に「パクッ」ってよく食べてます。




新鮮さは美味しさの秘訣。

出来る限り旬のものを、新鮮に頂きたいものですね☆